domingo, 30 de setembro de 2007

Macarrão Encantado


Ingredientes

- 300 g de macarrão tipo parafuso ou conchinha
- 2 colheres (sopa) de queijo amarelo ralado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de peito de frango (cozido em água e sal) em cubos
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 cenoura pequena ralada crua
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na água com sal e reserve. Em uma saladeira, coloque o macarrão já frio, o queijo, o palmito e o frango e misture delicadamente. Adicione a maionese, mostarda e a cenoura ralada. Torne a misturar e tempere com sal e pimenta. Sirva gelado.

Valor nutricional e calórico
por porção


1 porção = 2 colheres (sopa) = 100 g
número de porções = 6

calorias = 242 kcal
carboidratos = 38.9 g
proteínas = 10.8 g
lipídios = 4.3 g

sábado, 29 de setembro de 2007

Pilates com pesinho dá resultado em dobro

Ao contrário da musculação tradicional, que utiliza carga pesada, o pilates prevê peso de meio a 2 quilos. Experimente os exercícios que vão deixar seu corpo mais firme e bem desenhado. Antes, porém, um lembrete: os músculos do abdômen são mantidos contraídos para estabilizar o corpo e não sobrecarregar a coluna. Dessa forma, sua barriga vai ser trabalhada em dose dupla. Vamos lá!


1. The Bug
Ação: ombros e costas

Posição inicial: tronco flexionado a 90 graus, curva da coluna vertebral preservadas. Cotovelos semiflexionados, como se estivesse abraçando uma bola grande na altura do peito.

Execução: inspire elevando seus cotovelos até a altura dos ombros, mantendo a semiflexão de cotovelo. Retorne lentamente, expirando. Faça o movimento contraindo a musculatura das costas e aproximando as escápulas.

De 4 a 8x



2. Arms Circles
Ação: peito e ombros

Posição inicial: em pé, coluna alinhada, abdominais acionados, peito aberto e braços semiflexionados. Pesos à frente do corpo.

Execução: faça círculos amplos com os braços. Inspire na metade do circulo e expire na outra metade.

De 3 a 5x










3. Arms Forward
Ação: bíceps e ombros

Posição inicial: em pé, coluna alinhada, abdominais acionados, peito aberto e braços flexionados a 90 graus.


Execução: inspire e estenda o cotovelo à frente, mantendo na mesma linha ombros, cotovelos e mãos. Expire e flexione o braço levando o peso acima dos ombros sem perder o alinhamento ombros-cotovelos.

De 8 a 10x









4. Boxing tríceps
Ação: ombros e costas


Posição inicial: tronco flexionado a 90 graus e joelhos semiflexionados. Segure os pesinhos na altura do peito, com os cotovelos flexionados.


Execução: inspire estendendo um braço para a frente e o outro para trás. Expire voltando para a posição inicial. A cada inspiração um do braços vai para a frente, alternadamente.

De 4 a 8x







5. Inner Thight Lifts
Ação: glúteos, quadríceps, posteriores da coxa e parte interna da coxa

Posição inicial: deitada de lado com a cabeça apoiada na mão. Perna de baixo no alinhamento do corpo e a outra flexionada com o pé apoiado à frente. Braço de cima apoiado à frente do corpo.

Execução: inspire elevando a perna esquerda o mais alto possível sem desestabilizar o tronco. Expire voltando à posição inicial.

De 5 a 10x cada lado






6. Heel Beats
Ação: glúteos


Posição inicial: deitada de barriga para baixo sobre uma almofada, testa apoiada nas mãos. Pernas estendidas e unidas. Ponta dos pés voltada para fora. Glúteos e abdominais contraídos.

Execução: eleve as pernas do solo até a altura das coxas. Bata rapidamente uma perna contra a outra. Volte à posição inicial.

3 séries de 10x



7. Shoulder Bridge
Ação: quadríceps, glúteo máximo e posteriores da coxa

Posição inicial: deitada com as pernas flexionadas e os pés bem apoiados. Eleve o quadril (fazendo uma ponte), braços e mãos apoiados no chão.

Execução: estenda uma perna para a frente sem desnivelar os quadris. Inspire elevando-a. Expire descendo até a altura do outro joelho.

5x com cada perna

* Não execute esse exercício caso você tenha problema na coluna vertebral ou pressão alta.




8. Bicycle
Ação: parte externa da coxa e glúteos médios


Posição inicial: deitada do lado esquerdo com a cabeça apoiada na mão. Deixe a coluna e o braço alinhados. Coloque as pernas estendidas ligeiramente à frente do corpo. Braço direito apoiado à frente do corpo.

Execução: leve a perna de cima para trás, no máximo de extensão do quadri. Dobre o joelho levando o calcanhar em direção aos glúteos. Traga o joelho dobrado para a frente do corpo.







(b). Estenda a perna à frente
Estenda a perna à frente







(c) e recomece como se estivesse pedalando uma bicicleta
Inspire enquanto leva a perna para trás e expire ao trazê-la para a frente. 10x com cada perna
e recomece como se estivesse pedalando uma bicicleta. Inspire enquanto leva a perna para trás e expire ao trazê-la para a frente.
10x com cada perna.







Single Leg Stretch abdômen e quadríceps
Posição inicial: deitada de costas, parte superior do tronco elevada, região lombar apoiada no solo.
Execução: estenda uma perna à frente, acima do chão, e segure a outra perna com a mão oposta. Inspire. Expire e troque a posição das pernas e dos braços mantendo o abdômen contraído. Atenção para usar a força da barriga e não os braços para trazer a perna próxima ao corpo. Não tensione o pescoço. Se preferir, apóie a cabeça em uma almofada.
De 5 a 10x com cada perna







Criss Cross abdômen (principalmente oblíquos) e quadríceps

Posição inicial: deitada de costas, mãos atrás da cabeça com cotovelos abertos, parte superior do tronco elevada e lombar apoiada. Pernas flexionadas e elevadas.
Execução: inspire e faça uma rotação do tronco, levando o cotovelo em direção ao joelho oposto. Estenda a outra perna à frente. Expire e troque a posição das pernas, fazendo a rotação do tronco para o lado oposto.
De 5 a 10x de cada lado



Fonte: Boa Forma

sexta-feira, 28 de setembro de 2007

Filé de Peixe com Escarola


Ingredientes

- 250 g de filé de pescada
- 1 cebola grande cortada em rodela
- 1/2 maço de escarola fatiado
- 2 tomates cortados em rodelas sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de coentro
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 100 g de ervilhas tortas
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Limpe os filés de peixe, lave-os e seque-os. Tempere-os com sal
e pimenta a gosto. Unte uma assadeira e arrume os filés de peixe.
Em uma tigela, coloque a escarola, o tomate, a cebolinha, o coentro, a salsinha, a cenoura, as ervilhas tortas, o sal, a pimenta e o azeite. Misture tudo e cubra os filés. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), durante 20 minutos. Retire o papel alumínio e complete o cozimento por mais 10 minutos em fogo alto.


Valor nutricional e calórico por porção
1 porção = (325g)
número de porções = 3

calorias = 221 kcal
carboidratos = 19.8 g
proteínas = 22.1 g
lipídios = 6.9 g

sábado, 22 de setembro de 2007

Dieta de Emergência


Importate: Essa dieta não deve ser feita mais de três vezes no mês e nem em dias seguidos, pois os ingredientes não possuem os nutrientes necessários para manter o corpo saudável.

O preparo é muito simples. Bata tudo no liquidificador, coe e beba na hora. Tome 2 copos de um dos sucos no horário das refeições: Café da manhã, almoço e jantar.


Suco de Pepino (Energético e diurético)

- 1 pepino;
- 1 talo de aipo;
- 1 maça;
- 1 galho de agrião;
- 1 copo de água.

Suco de Cenoura (Rico em vitaminas e minerais)

- 2 cenouras;
- 1 maça;
- 1 xícara (café) de salsa;
- 2 folhas de alface americana;
- 1 xícara (chá) de broto de alfafa;
- 1 copo de água.

Suco de Beterraba (Auxilia no tratamento de anemia)

- 1 beterraba;
- 1 xícara (chá) de brócolis;
- 1 xícara (chá) de uvas rosadas;
- 2 tomates;
- 1 copo de água.

Abacaxi com Hortelã (Saudável e refrescante)

- 2 rodelas de abacaxi;
- 10 folhas grandes de hortelã;
- 1 xícara (chá) de aguá.

Limão com Couve (Rico em vitamina C e minerais)

- 1 limão com casca;- 2 folhas grandes de couve (com talo);
- 2 colheres (sopa) de mel.

Melancia


Para saber que a melancia é diurética e refrescante basta comê-la.
Contém vitamina A, C e vitaminas do complexo B.
Melancia é a fruta do verão, pois além de ser refrigerante e possuir poucas calorias pode saciar a vontade de comer doces, sendo ótima aliada de quem deseja emagrecer. Mas cuidado, pois ela contém alto índice glicêmico e para quem já está com níveis altos de açúcar no sangue ou possui resistência periférica a insulina é preciso cautela no seu consumo, que deve acompanhar uma fonte protéica ou gordurosa. Minha sugestão é consumi-la com 1 a 2 castanhas do Pará.
A melancia assim como o tomate contém licopeno, um antioxidante extremamente eficiente no combate aos radicais livres, que pode prevenir doenças. Mas há um detalhe: para que o licopeno seja bem absorvido é preciso a presença de gordura, portanto ao comer a melancia, pode se usar 2 estratégias: comer algumas sementes mastigando-as (contém gordura e proteína) ou acompanhe de castanhas ou nozes.
Então para aproveitar os benefícios da melancia e não sofrer com seus dissabores, evite comê-la em períodos de jejum (mais de 4 horas sem comer nada) e acompanhe de uma fonte protéica ou gordurosa.
Para comprá-la, bata na melancia com os nós dos dedos, se o som der eco, mostra que a fruta está madura. A casca deverá estar firme e lisa.

Composição nutricional: em 100g
31 calorias, sendo 6,90 g de carboidratos
41.7 mg potássio
9 mg de vitamina C
12 mg de fósforo
Para nosso consumo : um prato fundo de polpa de melancia corresponde a 300 g = 1 porção de fruta de 80 calorias.



Fonte: Maribel

Tomate


O tomate contém muito potássio, mineral que exerce importante papel na manutenção do equilíbrio de líquidos no corpo, auxiliando a entrada de nutrientes dentro das células. Participa na digestão dos carboidratos, proteínas e gorduras. Também é rico em magnésio, que é um dos minerais mais versáteis do nosso metabolismo, pois atua em mais de 200 reações químicas. É fundamental no metabolismo ósseo. Fornece vitaminas A e C. Depois de maduro o tomate é capaz de conservar seu valor nutritivo original. Recomenda-se lavar os tomates com água em abundância deixando de molho em solução com hipoclorito de sódio.Os tomates costumam estar contaminados com grandes quantidades de pesticidas, portanto devemos aproveitar esta época do ano para consumir os de cultivo orgânico, isentos de pesticidas. O tomate contém uma substância antioxidante chamada licopeno, que já foi demonstrado ser preventivo do cancer de próstata. Mas não é apenas contra este tipo de cancer que o licopeno atua, devendo estar presente em nossa alimentação para prevenir outras doenças e combater radicais livres. Para aproveitar integralmente o licopeno do tomate, este deve estar na presença de gordura. Para isso basta acrescentar um fio de azeite de oliva à sua salada de tomate para garantir sua absorção. O molho de tomates apresenta o maior teor de licopeno.


Composição Nutricional em 100 g :

Calorias: 20 cal

Potássio: 275 mg

Sódio: 10 mg

Fonte: Maribel

Morangos


Os morangos além de lindos e delicados, têm baixas calorias e muita vitamina C. São também boas fontes de folato, que é uma das vitaminas importantes do complexo B, riboflavina e ferro.
O morango é rico em pectina e outras fibras solúveis. O que dá mais valor ao morango é que contém bioflavonóides, como o ácido elágico, que reduz e muitas vezes neutraliza os efeitos danosos do carcinógeno PAH, existente na fumaça do cigarro. Além disso, esta substância não costuma ser destruída com o cozimento, mantendo-se portanto na geléia.
Na hora da compra, escolha morangos bem vermelhos, firmes, brilhantes e com o “chapeuzinho” verde bem firme.
Lave-os em água fria deixando de molho por 30 minutos (serve para diminuir a concentração de pesticidas, se houver), coloque-os sobre papel absorvente para secarem. Quando secos, coloque-os em um saco de papel e guarde na geladeira por até 7 dias (esta medida também contribui para reduzir o resíduo de pesticidas).
Sempre que possível compre morangos orgânicos.

Composição nutricional: em 100g
Em uma xícara: cerca de 39 calorias,

85 mg de vitamina C,

250 mg de potássio.



Fonte: Maribel

FROZEN DE IOGURTE, MELÃO E HORTELÃ




Ingredientes:
Polpa de 1 melão médio
20 folhas de hortelã
1 folha de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
Adoçante a gosto
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Pique a metade do melão em pedaços bem pequenos e reserve. Pique a outra metade e bata no liquidificador com as folhas de hortelã, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o iogurte, o leite e o adoçante. Despeje numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas, ou até o creme começar a cristalizar na borda da tigela. Retire a mistura do congelador, transfira para a batedeira e bata por 3 minutos. Volte ao congelador por mais 1 hora, ou até ficar firme e cremoso.
Calda: coloque o melão reservado em uma panela, junte o açúcar e 5 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por 10 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir, retire o frozen do congelador e distribua-o em taças. Cubra com a calda de melão e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Calorias: 120 calorias por porção

Caretas que valem por uma plástica

ioga facial
Lá nos Estados Unidos, a moda agora é fazer ioga para o rosto. Com exercícios bastante parecidos com os da ginástica facial, esse tipo de ioga parte do mesmo princípio: tonificar os músculos para evitar flacidez e rugas, além de ser um método alternativo às agulhas, livre de dor e barato, que você pode fazer a qualquer hora em qualquer lugar como divulgam dois livros recém-lançados por lá – The Yoga Face e The Yoga Facelift (os dois ainda não disponíveis no Brasil). Mas não é só isso: Lúcia Sandri, professora de iogaterapia hormonal, de São Paulo, aposta não só em movimentos no rosto mas também na prática tradicional da ioga. “Nas aulas, muitas posturas rejuvenescem. As invertidas, quando você fica de cabeça para baixo, leva o fluxo sanguíneo para a cabeça, oxigenando os músculos do rosto. Outras posições equilibram o sistema endócrino e os hormônios”, conta.
Seja qual for a técnica escolhida, o importante é manter a disciplina e fazer os exercícios diariamente. Ainda bem que você nem precisa colocar roupa de ginástica. Roseli Siqueira sugere fazer os nove movimentos que descrevemos a seguir. A única recomendação é manter a pele sempre hidratada para que ela esteja flexível para agüentar a sessão-careta. Divirta-se!


ELIMINE O QUEIXO DUPLO

Pressione a língua no céu da boca até sentir a região do queixo um pouco rígida. Com os dedos indicador e médio dobrados, empurre a pele dessa área para o lado. Troque de mão e repita para o outro lado. Faça 20 vezes para cada lado






SUAVIZE AS RUGAS DA BOCA

Coloque o dedo na base do nariz e, com concentração, tente alargar as narinas. Para isso, você deve sentir o nariz levemente franzido e a parte de cima da boca levantada. Faça 10 vezes







LEVANTE OS CANTOS DA BOCA

Com o polegar por dentro da boca e o indicador por fora, faça uma massagem do canto da boca até o biquinho. O movimento é de pequenas torcidinhas de baixo para cima. Repita 3 vezes para cada lado







APAGUE AS RUGAS DA TESTA E DA ÁREA AO REDOR DOS OLHOS

a. Arregale as sobrancelhas, abrindo bem os olhos até que apareça a parte branca do olho acima da íris.









APAGUE AS RUGAS DA TESTA E DA ÁREA AO REDOR DOS OLHOS

b. Em seguida, aperte os olhos como se não estivesse enxergando alguma coisa. Faça 20 vezes










ABRA O OLHAR

Vire os olhos para os cantos superiores de forma alternada. Faça 10 vezes para cada lado








TIRE A MARCA DE PREOCUPAÇÃO DA TESTA

a. Pressione o dedo no ponto que fica entre as sobrancelhas, fazendo um movimento circular no sentido horário sem tirar o dedo do lugar. Dê 10 voltas









TIRE A MARCA DE PREOCUPAÇÃO DA TESTA

b. Com os dedos polegar e indicador, dê pequenos beliscões nas rugas dessa região no sentindo horizontal. Faça 10 vezes










FIRME A MAÇÃ DO ROSTO

Sorria e, com os dedos indicadores, force um pouco os cantos da boca para cima. Conte até três e solte. Faça 3 vezes








LEVANTE A EXPRESSÃO


Com os dedos indicadores e polegares das duas mãos, forme um triângulo. Posicione a base do triângulo no queixo e a ponta oposta no meio das sobrancelhas. Depois, como na foto, abra o triângulo, esticando a pele para cima. Conte até três e solte. Faça 3 vezes







AUMENTE OS LÁBIOS


a. Umedeça os lábios com a língua e friccione o superior no inferior (como se estivesse espalhando o batom) por cinco segundos.







AUMENTE OS LÁBIOS


b. Depois, vá desgrudando os lábios aos poucos, fazendo o barulho de um beijo. Repita 5 vezes









Fonte: Boa Forma

quinta-feira, 20 de setembro de 2007

Dieta nota 10




Quem um dia nunca sonhou em emagrecer sem abrir mão do prazer de comer? É possível. Isso mesmo, não se assuste! Com um cardápio rico e variado com pratos deliciosos de 1300 calorias é possível reduzir medidas.
Você poderá escolher uma das seis opções entre as refeições de acordo com sua preferência. Agora vem a melhor parte, o sétimo dia é liberado, mais sem exageros. Cuidado com a boca!


Café da Manhã

opção 1

- 1/2 papaia recheado com 2 col. (sopa) de granola ou de aveia em flocos;
- 1 copo (200 ml) de iogurte natural com adoçante ou 1pote de iogurte light de frutas.

opção 2

- 2 torradas de pão light com 2 col. (sopa) de coalhada seca ou queijo cottage;
- 1 col. (sopa) de geléia light;
- 1 xíc. (chá) de café com leite.

opção 3

- 3 torradas;
- 2 fatias de queijo-de-minas grelhado;
- 1 copo (250 ml) de suco de melancia.

opção 4

- 2 bisnaguinhas com margarina light;
- 1 copo (250 ml) de iogurte desnatado batido com morango.

opção 5

- 1 sanduíche quente de queijo com banana (2 fatias de pão integral, 2 fatias finas de queijo-de-minas, 1 banana fatiada, 1 col. (chá) de mel, 1 pitada de canela);
- 1 xíc. (chá) de café com leite.

opção 6

- 1 omelete de 2 claras e 1 gema com 1 fatia de queijo e tomate;
- 1 copo (250 ml) de suco de melão.


Lanche da Manhã

opção 1

- 1 barra de cereal doce ou salgada.

opção 2

- 1 lata de suco light.

opção 3

- 1 doce de leite diet.

opção 4

- 3 biscoitos salgados;
- 1 lata de Ice Tea Light.

opção 5

- 3 figos secos ou 6 damascos secos.

opção 6

- 1 iogurte light.


Almoço

opção 1

- 1 concha de picadinho de carne;
- 3 col. (sopa) de arroz com cenoura;
- Salada de alface, agrião, tomate-cereja e 2 azeitonas.

opção 2

- 1 bife pequeno grelhado com cebola;
- 1 concha de feijão;
- 3 col. (sopa) de arroz com legumes;
- Salada de agrião.

opção 3

- 1 filé pequeno de peixe (pescadinha, linguado...) assado ou grelhado, temperado com manjericão e alcaparras;
- 3 col. (sopa) de purê de batata-doce ou inglesa;
- 2 col. (sopa) de espinafre ou outra verdura refogada;
- Salada de cenoura e beterraba raladas.

opção 4

- 2 xíc. (chá) de macarrão cozido com 3 fatias de berinjela refogadas em 1 xíc. (chá) de molho de tomate e duas fatias de queijo-de-minas cortadas em cubinhos.

opção 5

- 1 espeto de frango grelhado com abacaxi ou legumes;
- 4 col. (sopa) de cenoura ralada refogada com 1 col. (chá) de margarina light, salsinha e cebola;
- Salada de rúcula com palmito e 1 fatia de manga.

opção 6

- 3 almôndegas ao sugo;
- 3 col. (sopa) de batata sauteé;
- 2 col. (sopa) de couve refogada;
- Salada de folhas mistas.


Lanche da Tarde

opção 1

- 1 sachê de cappuccino light;
- 3 biscoitos salgados.

opção 2

- 3 biscoitos salgados;
- 1 Polenguinho light;
- Ice Tea Diet.

opção 3

- 1 barra de cereal;
- 1 copo (250 ml) de suco de mamão com laranja.

opção 4

- 5 cookies light;
- 1 xíc. (chá) de chá de ervas, frutas ou flores com adoçante.

opção 5

- 1 taça pequena de salada de frutas.

opção 6

- 2 fatias de pão integral light sem casca com 1 col. (sopa) de geléia diet ou 3 azeitonas e 1 col. (sopa) de queijo cottage.


Jantar

opção 1

- 2 salsichas em rodelas refogadas com molho de tomate;
- 4 col. (sopa) de milho e ervilha refogados;
- Salada de rúcula e tomate-cereja.

opção 2

- Saladão de folhas com 5 fatias de carpaccio ou 1 lata de atum ao natural light, com palmito, cenoura, alcaparras, cogumelos e molho de mostarda.

opção 3

- 1 tomate recheado com ricota;
- 2 col. (sopa) de legumes ao vapor coberto com requeijão light;
- Salada verde com cenoura e 3 fatias de peito de peru.

opção 4

- 1 hambúrguer assado coberto com 3 col. (sopa) de molho de tomate, com 1 fatia de queijo prato e legumes grelhados com shoyu (berinjela, brócolis, abobrinha, cebola, tomate em fatias grossas).

opção 5

- Omelete de claras (3 a 4) e 1 gema com espinafre descongelado e 1 fatia de queijo-de-minas;
- Salada de 1 tomate fatiado com manjericão;
- 1 fatia de pão light;
- 1 sopa light de pacotinho.

opção 6

- 1 filé de frango empanado com 2 fatias de queijo prato light ao forno;
- Salada verde com palmito e com 1 banana grelhada.

Milk Shake Light


Ingredientes

- 2 copos de iogurte natural desnatado
- 1 copo de leite desnatado
- 250 g de mamão
- gelo e adoçante a gosto
- folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em copos. Decore com as folhas de hortelã e pedaços de mamão.



Valor nutricional e calórico por porção:
1 porção = 1 copo = 300 g

número de porções = 3

calorias = 121 kcal

carboidratos = 18.7 g

proteínas = 9.2 g

lipídios = 1.5 g

Fonte: CyberDiet

Tristeza ou Depressão?


O texto é cumpridinho, mas é uma boa leitura!

tá tristinha ou tá deprê?

Fernanda não conseguiu sair da cama para fazer a prova na faculdade esta manhã e Luiza desistiu de viajar com a turma no fim de semana, apesar do sol. Hoje em dia, qualquer garota desanimada ou numa fase ruim vai logo dizendo que está deprimida. Nem sempre: pode ser só uma tristeza passageira ou mesmo a TPM chegando. Aprenda aqui a identificar o que é que está pegando e quais os melhores caminhos para ficar numa boa rapidinho!
por Christiane Brito e Lucilene Faquim fotos Karine Basilio
Luiza Esteves*, 19 anos, está trancada no quarto há horas. Sua mãe escuta os seus soluços, mas não ousa se aproximar, pois sabe que vai escutar um monte. É quase hora do almoço e Fernanda Seixas*, 23 anos, ainda está na cama, debaixo da coberta, fitando as imagens na TV. As lágrimas escorrem, a irmã mais velha observa, mas nem se mete. Pensa que será inútil dizer qualquer coisa, como sempre. O que há de diferente entre uma cena e outra? O sentimento é igual, as duas estão sem chão, desamparadas, o coração destroçado, nenhuma perspectiva de futuro. A diferença é que Luiza levou um fora do primeiro namorado, a primeira transa, e não consegue se imaginar com outro cara. Ela está triste e com razão. Fernanda acabou nessa depressão sem motivo aparente: a vida segue normal, mas ela não se sente exatamente "normal". "Já passei quase um mês sem sair de casa. Ficava deitada no quarto, assistindo TV e chorava, chorava. Acabei com compulsão alimentar. Quando fico deprê, não quero ver ninguém, sinto vergonha das pessoas. Fico me pondo para baixo, acho que todo mundo é melhor que eu. Sinto um vazio enorme. Acho que, na minha vida, está faltando alguma coisa que eu nem sei o que é...", conta.

Revelados os segredos de cada uma, dá para imaginar que um pouco de colo e compreensão das amigas podem ajudar Luiza a passar pela situação mais depressa. Já Fernanda... parece que o buraco é mais embaixo. Agora, sim, estamos falando de depressão. Apesar de o problema ter um forte componente hereditário, ninguém está livre de ser atingido. Uma das causas pode ser um desequilíbrio na química cerebral, resultante da queda de serotonina e noradrenalina, neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar. O desarranjo prejudica a concentração, a memória e provoca fortes alterações de humor. E os remédios são a primeira opção de tratamento nesses casos. A terapia costuma ser um bom coadjuvante, mas depois que a medicação começa a surtir efeito. "Já fui a muito psicólogo, mas nunca fiz o tratamento até o fim. Freqüentava por uns três ou quatro meses, depois me sentia melhor e desaparecia. Eu só queria ir ao terapeuta quando estava mal, mas no dia da terapia sempre acordava bem, por isso faltava", diz Fernanda.

Vamos combinar: existe uma grande diferença entre estar tristinha e ficar deprimida. "Tanto a depressão quanto a tristeza trazem a falta de vontade e o desânimo, mas a depressão dura dias, semanas, meses e tende a ficar pior, até a pessoa não conseguir nem levantar da cama. A tristeza aparece forte, depois dá trégua: vai melhorando, nem que seja devagar", explica Carlos Alberto Rodolpho de Oliveira, psicólogo, psicoterapeuta e professor de psicologia do Centro Universitário São Camilo, em São Paulo.

No final dessas histórias, Luiza arrumou outro namorado. Demorou um ano, mas, quando começou a amar de novo, a ficha caiu: "Como é que eu pude perder tanta balada por causa de um cara?" Fernanda já tomou remédio, mas continua brigando com a depressão. "Sempre que me sinto gorda, feia, essas coisas, fico mal. Não tem um momento certo, sou muito instável, meu humor varia demais. Tem semana em que fico todos os dias tristinha", conta. "Mas pelo menos agora já aprendi que, quando pinta a deprê, preciso buscar ajuda. Aí corro para as amigas, para o meu namorado e minha mãe", conclui.

O psicólogo Carlos Alberto enfatiza que nunca se deve parar com os medicamentos antes da alta. E, assim que o remédio começa a fazer efeito, é importante tentar sair do isolamento e se abrir com amigos e família, dividindo inclusive as frustrações. "Também é fundamental aprender a perseguir os sonhos. Não perca de vista o que vai trazer alegria para o seu coração!"

Não é que exista uma epidemia de depressão, mas parece que o problema está mesmo crescendo entre a moçada. "Antes achávamos que os adolescentes e jovens somavam cerca de 5% entre os deprimidos. Agora trabalhamos com uma porcentagem entre 10 e 30%. É provável que o número tenha crescido porque temos feito mais diagnósticos e os jovens também têm procurado mais ajuda. Muitos já chegam achando que têm depressão, porque ouviram palestras ou leram sobre o assunto", conta Lee Fu I, psiquiatra da infância e adolescência do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas de São Paulo.

O índice também pode ter crescido por se tratar de um tipo de "mal de nossos tempos", como defendem alguns especialistas. "Acredito que a nossa cultura, que valoriza o individualismo e faz apologia da solidão, acaba produzindo um intenso desânimo e uma estranheza em relação a si mesmo e ao mundo", diz Miguel Perosa, terapeuta e professor de psicologia da adolescência na Pontifícia Universidade Católica (PUC), em São Paulo. E vai além: "Frustrar os sonhos de futuro pode produzir multidões depressivas e diante da falta de perspectivas dos tempos atuais, o número de jovens depressivos aumenta". Eduardo Ferreira Santos, médico do Serviço de Psicoterapia do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas das Faculdades Metropolitanas Unidas (FMUSP), também aponta o cenário social para explicar a depressão entre a moçada: "Estamos vivendo um momento em que predominam o isolamento, a pouca amizade e a falta de solidariedade".



Retrato falado: o que é o quê


Tristeza


É um sentimento natural e temporário, conseqüência de um fato desagradável.
Causa: a morte de alguém querido, um rompimento amoroso, problemas no trabalho, enfim, algum tipo de frustração.
Conselho: amigos, namorados e bom relacionamento com as pessoas à sua volta sinalizam um caminho de volta possível. É fácil se magoar, o difícil é perdoar, principalmente a si mesmo quando falha.

Depressão

É um "estado de espírito" em que prevalece desânimo, cansaço, baixa auto-estima e falta de vontade.
Causa: tendência hereditária e fatores psicológicos (ocorre mais em quem vive mal-humorado e isolado ou nas pessoas que se cobram demais). Perdas, traumas e oscilações hormonais podem ser um gatilho.
Conselho: se normalmente já não é fácil organizar a vida, o sono, a dieta e o exercício, imagine quando se está deprimido! Procure um psiquiatra ou um neurologista para conferir a
necessidade de tomar algum medicamento e complemente o tratamento com terapia.


TPM

A tensão pré-menstrual é uma combinação de sintomas emocionais, comportamentais e físicos que ocorrem entre uma e duas semanas antes da menstruação e que melhoram após o início da mesma.
Causa: oscilações hormonais.
Conselho: tenha consciência de que o mal-estar vai passar logo. Exercite-se pelo menos três vezes por semana, faça alguma atividade que dê prazer (um hobby) e capriche no chá de camomila, um calmante natural.
Evite: alimentos à base de cafeína (café, refrigerantes tipo Coca-Cola e chá-mate), excesso de sal e gordura.

Fonte: Boa Forma

quarta-feira, 19 de setembro de 2007

FILÉ DE FRANGO COM LEGUMES




Ingredientes:
8 filés de frango cortados bem finos
2 cenouras cortadas em palitos
8 vagens cortadas na metade
suco de 1/2 limão
1 dente de alho amassado
1 colher ( sopa ) salsa picada
1 xícara ( chá ) caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de azeite
sal

Preparo:
Misture o sal com o alho e o suco de limão e tempere os filés. Reserve. Coloque em cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 vagens. Enrole e prenda com um pedaço de linha. Em uma panela refogue o FRANGO NO azeite, acrescentando aos poucos o caldo de galinha. Deixe cozinhar até os filés ficarem macios. sirva com o molho que ficou na panela e polvilhe com a salsa.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: 190 cal
Proteínas: 13g
Carboidratos: 7g
Gorduras: 1g
% Gordura: 4.7

terça-feira, 18 de setembro de 2007

Líquidos X digestão


Porque não devemos tomar líquidos junto às refeições?

Em saúde sempre surgem novas teorias e até que surja uma boa explicação para uma teoria precisamos de cautela. Em relação ao consumo de líquidos ouvi muitas vezes esta pergunta: Beber junto às refeições interfere no processo digestivo? A minha opinião em relação a isso sempre foi a de que o consumo de líquidos junto às refeições costuma “acelerar” o nosso comer, o que interferiria na saciedade. O que aprendi e aceitei como um ótimo conceito a respeito disso é o que relato a seguir:

Mastigação e saciedade

Quanto à questão da saciedade ela deixa de ocorrer em função da pouca mastigação que ocorre na boca.

Dentes: Nossos dentes bonitos e fortes servem para muito mais do que nos possibilitar um belo sorriso. Eles são uma das estruturas mais fortes que possuimos em nosso organismo, servem para triturar os alimentos em pequenas partículas, facilitando o trabalho das enzimas que atuarão em todo o trato gastrintestinal a partir da boca.

Enquanto estamos mastigando nossas enzimas estão se preparando para atuarem e assim nosso cérebro vai recebendo a informação de que já está recebendo alimento, o que ajuda na saciedade.

Prejuízos do excesso de líquidos

- Diluição dos sucos digestivos: Produzimos de 3 a 5 litros de sucos e enzimas que realizam nossa digestão. Imaginem 2 latas de refrigerante ou 2 copos de suco junto a estas substâncias. É como se diluissemos o detergente com que lavamos a louça.

- Chegada de alimentos mal digeridos ao estômago e ao intestino: Nosso estômago desempenha um papel de “liquidificador” que serve para amassar os alimentos que ingerimos tornando-os uma massa que irá para os intestinos.

Se colocamos pedaços muito grandes no liquidificador o que acontece? Ele custa mais para bater.

E se ele estiver muito cheio? Os pedaços ficarão grandes.

Se colocamos muito volume de líquidos e sólidos no liquidificador o que acontece? Vaza pela tampa ou por baixo se houver um “escape”. Acontece o mesmo com nosso estômago

Excesso de volume no estômago

Com excesso de líquidos ou de comida o estômago sofre, pois “vaza” para cima provocando azia ou para baixo provocando gases, por proporcionar pouca ação dos sucos gástricos sobre os alimentos.

Dificuldade de ação das bactérias e das enzimas no intestino

Ao passarem pelo estômago alimentos mal triturados, o próximo encarregado da tarefa será o intestino.

Qual o principal papel do intestino? Permitir a passagem de vários nutrientes para o sangue. Nosso intestino possui uma membrana permeável e sensível sendo ela que permite a passagem dos nutrientes para a circulação sanguínea. Álém disso possui área absortiva de aproximadamente 60 m2 (= 1 cancha de tênis) ela serve de “barreira” para que os elementos nocivos não passem para nosso sangue. Para isso é importante que ele esteja bem hidratado (consumo de água adequado), que consiga liberar as enzimas e sucos e que estes atuem como deveriam, em pequenas partículas alimentares e não em grandes pedações de comida.

Outras “amigas” que possuimos no intestino são as bactérias que auxiliam na limpeza desta grande área. Para que elas atuem adequadamente é preciso manter boas condições desde a escolha e limpeza dos alimentos até sua mastigação.

O que fazer? Como matar a sede? Quanto de líquido podemos tomar?

Deveríamos beber no máximo 200 ml de líquidos junto às refeições no período que compreende uma refeição, que inicia 30 minutos antes e até 2 horas após.


Fonte: www.maribel.com.br

Reiki - Método de cura natural pelas mãos


O Reiki significa energia de vida universal, a energia que trascende tempo e espaço. Esse método possui inteligência própria, fluindo para as partes onde ocorra maior solicitação durante um tratamento, acelerando o processo de cura, seja a nível físico, mental, emocional e espiritual.

Ele se aplica a todos os tipos de necessidades tais como:

- Ansiedade;
- Depressão;
- Stress;
- Desequilíbrio emocional, mental e energético;
- Doenças agudas ou crônicas;
- Vícios;
- Estados terminais.

O método não tem contra indicação, podendo assim ser combinado com qualquer outra técnica de tratamento, tanto alopata como homeopata. Aplica-se em bebês, crianças, adultos, idosos, mulheres grávidas e em pacientes pré ou pós-operados.

O Reiki atua na área preventiva de doenças, vitalizando e fortificando o sistema imunológico do corpo, mantendo-o saudável.

Esta é uma energia extremamente eficaz, reconhecido como uma técnica de terapia alternativa ou complementar pela OMS (Organização Mundial de Saúde).

Para saber mais :
Google

Couve-flor com ervas


Ingredientes:

- 1 couve-flor grande;
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha;
- 1 colher (sopa) de cebola ralada;
- 1/2 colher (chá) de tomilho;
- 1/4 de colher (chá) de manjericão;
- 1/2 colher (sopa) de cebolinha verde.


Modo de Preparo:

Numa forma refratária coloque a couve-flor. À parte, misture os demais ingredientes e jogue por cima da couve-flor. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 7 a 11 minutos, ou até que a couve esteja macia. Vire na metade do tempo. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Tempo de preparo: 25 minutos
Porções: 4 unidades
Calorias: 58 cal por porção

segunda-feira, 17 de setembro de 2007

ABACAXI


O Abacaxi é um ajudante da digestão, em virtude de conter bromelina, uma mistura de enzimas proteolíticas, que em meio ácido, alcalino ou neutro transforma as proteínas em partículas menores e mais fáceis de serem digeridas. A parte do abacaxi que apresenta maior teor de bromelina é o talo, por isso evite desprezá-lo.
Rica fonte de vitamina A, com quantidades úteis de vitamina B1 e B6, além de oferecer boa quantidade de vitamina C (8,5 mg em 100 g).
O abacaxi é rico em Potássio, o que aliado a seu teor de açúcares, o torna excelente para repor perdas de eletrólitos causadas pelo excesso de exposição ao sol ou exercícios físicos intensos.
O abacaxi é rico em fibras solúveis, mas que ao ser cozido, perde a maior parte de sua fibra e enzimas.
Para verificar se o abacaxi está maduro retire uma de suas folhas, se sair com facilidade é porque está maduro. Evite os que tem manchas escuras.

Quanto se pode comer?
abacaxi de terra de areia: ½ unidade como uma porção de fruta, abacaxi comum – aproximadamente 2 rodelas grossas.
Cada 100 g = 52 cal

domingo, 16 de setembro de 2007

Dieta de 800 calorias


Desjejum

- 1/2 porção de pão francês;
- Café ou chá com adoçante à vontade limonada com adoçante.

Almoço

- 1 concha média de feijão;
- 3 colheres de sopa cheia arroz;
- 1 porção carne;
- Vegetal A à vontade;
- 2 colheres de sopa Vegetal B;
- 1 quota fruta.

Lanche da tarde

- 1 quota fruta ou suco de fruta.

Jantar

- 3 colheres de sopa arroz;
- 1 porção carne;
- Vegetal A à vontade;
- 2 colheres de sopa vegetal B.

Ceia

- 1 quota de fruta ou suco de fruta;


Obs.: A gelatina diet pode ser utilizada como sobremesa e/ou jantar. Caso prefira o suco de frutas, utilize o mesmo número de quota de fruta indicado.


Tabela de Substituição

Quadro 1 (Pão e Biscoito - 1 unidade de pão francês)

- Pão integral - 2 fatias;
- Pão de forma - 2 fatias;
- Pão de forma diet - 3 fatias;
- Pão de centeio - 2 fatias;
- Pão de Graham - 2 fatias;
- Pão de milho - 2 fatias;
- Biscoito maizena - 7 unidades;
- Biscoito Maria - 6 unidades;
- Bolacha de água e sal - 4 unidades;
- Bolacha cream craker - 2 und;
- Aipim e batata doce 1 ped. pequeno;
- Torradas - 6 unidades pequenas.

Quadro 2 (Queijos - 1 fatia média queijo de minas)

- Queijo prato, requeijão 1 fatia fina;
- Ricota - 1 fatia grossa;
- Requeijão cremoso - 1 col sopa;
- Queijo Mussarella 1 fatia média;
- Catupiri - 1 fatia fina;
- Polenguinho - 1 unidade.

Quadro 3 (Leite - 1 copo de leite desnatado)

- Iogurte natural - 1/2 copo;
- Iogurte com sabor - 1/2 copo;
- Iogurte desnatado - 1 copo;
- Coalhada - 1/2 copo;
- Nescau prontinho - 1/2 copo;
- Leite em pó integral 1 1/2 col sopa;
- Leite integral saco - 1/2 copo;
- Leite em pó desnatado 2 col;
- Sopa Iogurte diet - 2 frascos.

Quadro 4 (Grãos - 1 concha média de feijão simples (4 colheres de sopa))

- Ervilha seca cozida - 3 col Sopa;
- Grão de bico - 2 colheres sopa;
- Lentilha cozida - 2 col. sopa rasa;
- Feijão de soja - 2 colheres sopa;
- Milho verde - 2 colheres sopa.

Quadro 5 (Arroz - 1 colher de sopa)

- Angu (Polenta, Fubá) - 1 col. sopa;
- Batata inglesa cozida - 1 pequena;
- Farinha mandioca - 1 col. sopa rasa;
- Macarrão cozido - 1 col sopa;
- Nhoque - 1 colher de sopa;
- Panqueca - 1 unidade pequena;
- Pirão - 1 colher de sopa;
- Purê de batata - 1 colher de sopa;
- Farofa - 1 colher sobremesa.

Quadro 6 (Carnes - (assada, grelhada , cozida) - 1 porção)

- Bife de chapa - 1 porção média;
- Almôndegas - 4 unidades;
- Carne moída- 3 colheres sopa;
- Picadinho de carne - 3 col. sopa;
- Carne assada - 2 fatias fina;
- Bife rolê - 2 unidades pequenas;
- Frango - 1 peito pequeno;
- Peru - 5 fatias finas;
- Coxa de frango - 2 unid. pequenas;
- Frango desfiado - 5 col. sopa;
- Peixe - 1 posta grande;
- Ovo - 1 unidade.

Quadro 7 (Vegetal A)

Abobora d'água, Agrião, Acelga, Almeirão , Aspargo, Abobrinha, Alface, Alho, Aipo,
Bertalha, Beringela, Brócolis, Chicória, Cebola, Couve, Couve flor, Endívia, Escarola, Espinafre, Maxixe, Taioba, Tomate, Repolho, Rabanete.

Quadro 8 (Vegetal B (cozida, refogada ou ensopado))

Abóbora, Alho Poró, Beterraba, Cogumelo, Chuchu, Cenoura, Ervilhas em grãos, Ervilha verde, Vagem, Nabo, Quiabo, Pimentão, Palmito.

Quadro 9 (Frutas - 1 quota)

- 1 fatia média de Abacaxi, Melancia, Melão;
- 1 unidade média de Banana prata e Banana maçã, Fruta do conde, Goiaba, Laranja, Figo, Tangerina, Carambola;
- 1 unidade pequena de Maça, Manga, Kiwi, Acerola, Banana nanica e Banana ouro;
- 3 unidades Ameixa ; ½ unidade Banana d'água, pêra ; 2 unidades médias de Caju;
- 1 unidade grande de Caqui, Pêssego;
- 1 fatia fina Mamão;
- 10 unidades de Uva moscatel, uva preta, Jabuticaba, Framboesa;
- 5 unidades de Uva Itália ou rubi;
- 1 unidade grande de Cajá;
- 1 copo pequeno Água de côco ; 6 unidades de Cereja;
- 2 unidades de Tâmara;
- ½ copo de Suco de Laranja;
- 4 bagos de Jaca;
- 3 colheres sopa de Salada de Frutas.

Salada Primavera



Já que a Primavera está chegando, vamos celebrar com uma receitinha saudável!

Ingredientes:
- 1 alface romana;
- 1 xícara (chá) de maçã ácida cortada em cubos, sem a casca;
- 1/2 xícara (chá) de maionese light;
- 1 lata de atum light em lascas;
- 1/2 cebola picada;
- salsinha picada;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 pepino em fatias finas;
- 1 beterraba cozida, cortada em fatias finas.

Modo de Preparo:

Forre uma saladeira com folhas da alface e acrescente os outros ingredientes. Tempere a gosto.

Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: 4 unidades
Calorias: 71 cal por porção

quinta-feira, 13 de setembro de 2007

Dieta do Abdômen




Com 3 cardápios deliciosos para obter o abdômen enxuto sem passar fome. São 15 dias divididos em 3 fases para cada cardápio. Claro que nenhuma dieta é milagrosa, então tem que fazer exercícios.


Cardápio 1 - 1º ao 5º dia


Café da manhã
- 1 xícara (chá) leite desnatado batido com fruta;
- 2 torradas.

Lanche da manhã
- 1 fruta.

Almoço
- 1 prato de salada crua;
- Purê feito com 1 batata;
- 3 colheres (sopa) de legumes refogado;
- 1 filé de frango grelhado

Sobremesa
- Gelatina diet.

Lanche da tarde
- 3 bolachas de água e sal;
- 1 copo de suco light.

Jantar
- Sanduíche feito com duas fatias de pão integral, peito de peru, queijo cottage, cenoura ralada, milho e alface.

Ceia
- 1 pote de iogurte light;
- 1 fruta.


Cardápio 2 - 6º ao 10º dia


Café da manhã
- Tigela de frutas melão, melancia, mamão, papaia e morangos.

Lanche da man
- 1 pote de iogurte light.

Almoço
- 1 prato de salada crua;
- 1 xícara (chá) legumes refogado;
- 1 bife grelhado.

Sobremesa
- Gelatina diet.

Lanche da tarde
- 1 fatia de pão light com queijo minas;
- Copo de suco de frutas.

Jantar
- 1 prato de sopa de legumes variados com frango desfiado;
- 1 fruta.

Ceia
- Gelatina diet batida com leite desnatado.


Cardápio 3- 11º ao 15º dia


Café da manhã
- 1 pote de iogurte light;
- 2 fatias de queijo branco.

Lanche da manhã
- 1 barra de cereal light.

Almoço
- 1 prato de salada crua;
- 3 colheres (sopa) de legume refogado;
- 3 colheres (sopa) de arroz integral;
- 3 colheres (sopa) de feijão;
- 1 filé de peixe grelhado.

Sobremesa
- Gelatina diet.

Lanche da tarde
- 1 fatia de pão light ou 2 torradas integrais;
- Queijo cottage ou requeijão light;
- Copo de suco de frutas.

Jantar
- Salada de alface, cenoura ralada, beterraba, tomate. Repolho, pepino e 1 colher (sopa) atum conservado em água;
- 1 batata pequena assada.

Ceia
- Fruta ou copo de suco